Historia
Finca Lérida: cómo un ingeniero del Canal fundó el café panameño
El mundo quizás no conocería el café de Panamá si no fuera por Finca Lérida, una de las plantaciones pioneras de Boquete con una historia que conecta directamente con la obra más emblemática del país: el Canal de Panamá.
Del Canal a las montañas
El ingeniero noruego Toleff Bache Mönniche se mudó a las montañas sobre Boquete en 1924, junto a su esposa Julia, después de años trabajando en la construcción del Canal de Panamá. La pareja construyó su hogar a mano y, ese mismo año, comenzó la plantación de café.
Finca Lérida se encuentra a unos diez kilómetros cuesta arriba desde Boquete, el pequeño pueblo de montaña cerca de la frontera con Costa Rica. Su fundación marcó el inicio de una tradición que, un siglo después, situaría a Panamá entre los productores de café más prestigiosos del mundo.
Un país pequeño, un café gigante
Aunque el café se cultiva en Panamá desde principios del siglo XX, fue solo en los últimos 20 años que el país ganó reputación mundial por su calidad. Panamá representa apenas el 0.2% de la producción mundial de café, pero pertenece a la cima absoluta de los productores de especialidad.
Esa paradoja — un productor diminuto en volumen, gigante en calidad — es el corazón de la identidad cafetera panameña. No competimos por cantidad; competimos por excelencia.
Herederos de una tradición
En Siete Granos somos parte de esa historia centenaria. Cada vez que tostamos en Seven Days Coffee Roaster, honramos el camino que abrieron pioneros como Mönniche hace cien años.
Fuentes: ELETA (eleta.org), Promtur Panama, Perfect Daily Grind. 2023.